warkshop projekt

                                           विभागच  नाव  -     वर्कशॉप         

                       

                                        प्रकल्पाचे नाव -    गेट बाणवणे

                                    माझ  नाव  -        रसिक सापरा  

               

                                                    - जाधव सर  ,आबासाहेब सर

                                                                                                                                                                                           देणाचे   दिनांक =

                                जमकर  दिनांक  = १०/३ / १८

                                                                  

                                                                 प्रस्तवना                                                                                                                                                                                                                                           विज्ञान अश्रामात  जो  गेट  होता  तो उचलाव  लागत  होता  तो उचलावा  लागू  नये                   यासाटी     

                   आम्ही हा  प्रोजेक्ट केला आहे

उद्देश :-   गेट व्यवस्तित दिसण्यासाठी तसेच उचलावा लागु नए म्हणून हा उपक्रम  केला आहे

 साहित्ये :-   वेल्डिंग मशीन , पावर कटर , ड्र

साधने :-     square taube  नट बोल्ट , 

 

कृती :-       १]   गेटचा  पाइप  मधोमध कट केला

                  २]  square tuba  ला  चाक  लावून  तिला  होल  केलं

                  ३] कट केलेला  pipe ला  त्या   पेक्षा  मोट्या  आकाराचा  पाईप  लावला

                  ४ ]व तो  जुना उभा  केलेला  पाईप  मध्ये  लावला  खालील  पद्धतीत  

                   5] त्यानंतर  मधोमद  स्क़ुअर tuba   वेलड  क़ेलेली चाक नट बोल्ट च्या सहाय्यने  फिट केलंय 

FOOD LAB

 प्रकल्प अहवाल 

 विभागाचे नाव :- गृह  आणि आरोग्य . 

प्रकल्पाचे नाव :- यीस्ट तयार करणे .   

प्रकल्प करणाऱ्याचे नाव :- धनंजय संतोष कदम . 

साथिदाराचे नाव :- रसिक सापरा . 

मार्गदर्शक :- रेश्मा मॅडम , सोनल मॅडम . 

प्रकल्प सुरु करण्याचा दिनांक :- १८ /०४ /२०१८

प्रकल्प संपण्याचा दिनांक :- 

 अनुक्रमणिका 

1. प्रस्तावना
2. उद्देश 
3. साहित्य व साधने 
4. पूर्व नियोजन 
5. अंदाजपत्रक 
6. कृती 
7. अनुभव 
8. अनुमान 
9. निरक्षण 
10. अडचण 
11. प्रत्यक्ष खर्च 

प्रस्तावना

•  बेकरी प्रॉडक्ट मधील प्रॉडक्ट बनवताना महत्वाची गोस्ट म्हणजे यीस्ट होय या मधील यीस्ट चा उपयोग मैद्याचा गोळ्याला फुगवते  बेकरीमधील भौतेक प्रॉडक्ट मध्ये यीस्ट वापरतात . उदा . पाव , बटर , ब्रेड इत्यादी . असे अजून खूप प्रॉडक्ट आहेत जय मध्ये यीस्ट वापरतात  शहरातील ठिकाणी नाश्त्याला लोक बेकरी चे प्रॉडक्ट वापरतात . त्यामुळे यीस्ट ला बेकरीत जास्त डिमांड आहे . यात आपण यीस्ट बनवले तर ते विकून आपण व्यावसाय करू शकतो . त्यातून पैसे मिळवू शकतो . यीस्ट काही ठिकाणी मिळत नाही तर तिथे आपण ते देऊ शकतो . 

उद्देश    

•  बेकरी प्रॉडक्ट मधील प्रॉडक्ट बनवताना महत्वाची गोस्ट म्हणजे यीस्ट
• ते स्वतः तयार करता येइल व विकत येइल किंवा त्याचा प्रॉडक्ट बनवता येइल हे पाहणे . 

प्रकल्पाचे नाव 

• यीस्ट तयार करणे 

साहित्य व साधने 

• साहित्य :- १)  परात                           साधने :- १) मैदा 

                       २) उलातने                                     २) यीस्ट

                       ३)  ट्रे                                              ३) तेल 

                       ४) अव्हन / भट्टी                              ४) मीट

                      ५) मग                                             ५) पाणी

                      ६) गॅस                                   ६) बेकिंग पावडर 

पूर्व नियोजन  

• १) सर्वात आधी मी सोनल मॅडम ला विचारले.  त्यात सर्वात आधी यीस्ट म्हणजे काय हे समजून घेतले . त्यानंतर जरासे यीस्ट आणले व ते मदर कल्चर म्हणून वापरले . २) त्यानंतर सर्व साहित्य गोळा केले . त्यानंतर यीस्ट चे विडिओ बघितले . 
• यीस्ट ची सर्व माहिती गोळा केली व कमला लागलो . 

कृती 

• प्रथम  आम्ही विकत चे १ ग्राम यीस्ट घेतले . ते २०० ml  मीडिया मध्ये टाकले त्यानंतर ते २४ तास फरमनटेशन  साठी ठेवले २४ तासानंतर ते मायक्रोस्कोप खाली पहिले कि ते यीस्ट वाढाले कि नाही तर ते वाढले  होते . तर जो मीडिया होता त्यात यीस्ट अस्रक्ट , पेप्टोन , डेक्सट्रोज इत्यादींचे मिश्रण होते . त्यात यीस्ट वाढवले .ते पावात टाकले पण ते पाव चांगले झाले नाहीत . 

• प्रथम आम्ही १ ग्राम यीस्ट घेतले . ते २०० ग्राम मैद्यात टाकले . ते सुद्धा फरमनटेशन साठी २४ तास ठेवले . म्हणजे यीस्ट वाढविण्या साठी ठेवले यीस्ट त्या मैद्यात कार्बन खाते म्हणजे साखर किव्वा अजून काही त्यानंतर त्याची वाड  होते त्याचा सेल अमिबा सारखा डिव्हाइड होतात व ते यीस्ट त्या मैद्यात वाढल्यानंतर त्याचे पाव बनऊन बघितले . तर ते पाव चांगले झाले . 

अनुभव 

• यीस्ट बनावताण यीस्ट वाढविण्या साठी एक ठराविक तापमान ठेवावे लागते यीस्ट ला तापमाण ३६ ते ३७ परंत लागते 
• यीस्ट मैद्यात प्रमाणात टाकवे नाहीतर त्या पावाचा वास येऊ शकतो 
• यीस्ट फरमनटेशन करण्यास जेव्हा ठेवतो तेव्हा ते सतत हालत राहिले पाहिजे 
• यीस्ट मीडिया  पेक्षा मैद्यात जास्त चांगले काम करते . 

निरीक्षण 

• यीस्ट बनवण्याने फायदा खूप झाला कि जिथे यीस्ट मिळत नाही तेथे विकून आपण पैसे कमऊ शकतो . 
• यीस्ट हा एक बॅकटारिया आहे तो मैद्यातील कार्बोन खातो व पाव फुगातो 
• यीस्ट हे प्रमाणात टाकवे कारण ते जास्त टाकल्यावर त्याचा वास व त्याची चव जास्त लागते 

अनुमान 

• ह्या प्रकल्पामध्ये यीस्ट कसे उपलब्ध करायचे तेही कमी दारात हे आम्ही पाहिले  
• यीस्ट हे प्रमाणात वापरावे ते जास्त वापरल्यावर त्याचा त्रास सुद्धा होउ शकतो . 
• यीस्ट हे जेव्हा आपण वाढवण्यासाठी ठेवतो तेव्हा ते सतत हालत राहिले पाहिजे . 

प्रत्यक्ष खर्च 

वस्तू	नग	दर	किमत
मैदा	२०० gm	३६ /kg	७ Rs
यीस्ट	१ gm	५० /२०० gm	०.२५ Rs
साखर	५ gm	३० /kg	०.१५ Rs
लाइट	२.८८ unit	३ / unit	६.५० Rs
		टोटल	१३.५४

फोटो 

विकत चे यीस्ट 

यीस्ट माक्रोस्कोप खाली  

यीस्ट चे पाव  

बनवलेले यीस्ट   

INTRODUCTION

I, Rasik jethabhai sapara , was born on 28/12/2001 to loving parents Mr. jethabhai sapara   Mrs. Gauri sapara

I come from vadadra suredranagar . The following document provides an insight into my skills and interest.

EDUCATION

10th	Gantr sastha ,patadi ,Gujarat	2014-15
DBRT	Vigyan Ashram Pabal, Pune	2017-18

 

DBRT AND VIGYAN ASHRAM

DBRT, acronym for Diploma in Basic Rural Technology is a one year long vocational program offered by Vigyan Ashram and recognized by GOI’s National Institute of Open Schooling. The course is divided along four sections, namely Agriculture and Animal Husbandry, Home and Health, Workshop, and Energy and Environment. The design of the course has enabled me in the following:

➢      Multiple Skills

➢      Skills applicable in real life or relevant skills

➢      Taking contract work and earning

➢      Leadership, team work and work sharing values

➢      Physical and spiritual growth through meditation, yoga, exercises and sessions

➢      Entrepreneurial and business oriented mind-set

➢      Learning while doing

FUTURE PLAN

I want to learn hotel and do a business in it.

SKILLS

➢      I can do agriculture.

➢      I can do Welding

➢      I can do electrical Work.

➢      I can make Bakery products.

The following table lists down the skills or activities which I can confidently claim to exhibit:

Agriculture and animal husbandry	Home and health	Energy and environment	Workshop
azola  bed,  playhouse, aquaponics , hydroponics, Nursery ,T.D.N. ,FCR.	Making food products - chikki, nan kattai, biscuit, cake, jam, jelly, Haemoglobin testing, Blood testing , gulajamun .pop-korn .	Operating of bio gas plant Tube light repairing Types of wiring - go down wiring, two way switch wiring,  parallel circuit, series circuit(electronic PCB milling aor soldering.	Making frames and grills Making shed, Construction, plaster, Welding Bending metal sheets, Brick making, Making chalk.

 

PROJECTS AND ASSOCIATED SKILLS

In Agriculture and husbandry section, I have done project on making rajama out of leaves.

In home and health section, I project involved making east.

In workshop section, I did a project on sarting gate .

In Energy and environment section, I have done a project patti fitiing (DIC) .